A indústria alimentícia enfrenta desafios únicos na gestão de sua produção. Com prazos apertados, sazonalidades e o risco corrente de desperdício, prever a demanda com precisão é uma tarefa complexa, mas importante. 

É aqui que entra o MRP (Material Requirements Planning), uma funcionalidade indispensável em sistemas ERP modernos, e que pode fazer muita diferença na otimização da produção para essa indústria. 

A seguir, vamos explorar como o MRP pode transformar a previsão de demanda no setor alimentício e como escolher a melhor solução para a sua empresa.

O que é MRP e por que ele faz sentido na indústria de alimentos?

O MRP, ou Planejamento das Necessidades de Materiais, é uma metodologia de gestão que integra o planejamento de produção e o controle de estoques. Ele calcula, com base na demanda prevista, quais matérias-primas são necessárias, em quais quantidades e em que momento elas devem ser adquiridas ou produzidas.

No setor alimentício, o MRP faz ainda mais sentido porque lida com produtos perecíveis e processos sensíveis ao tempo. Sendo assim, um sistema MRP eficiente ajuda as indústrias a:

• Evitar excesso de estoque e desperdícios;
• Garantir que os produtos estejam disponíveis para atender à demanda;
• Cumprir rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.

4 desafios comuns na previsão de demanda no setor alimentício

1. Sazonalidades e tendências de consumo

Datas comemorativas, como Natal e Páscoa, influenciam diretamente na demanda da indústria alimentícia. Além disso, certas tendências de consumo, como sabores populares ou dietas saudáveis, podem mudar rapidamente.

2. Produtos com prazo de validade curto

Além disso, gerenciar itens perecíveis é uma corrida contra o tempo. Qualquer erro na previsão de demanda pode resultar em perdas financeiras significativas.

3. Complexidade no mix de produtos

As indústrias alimentícias frequentemente lidam com linhas de produtos diversificadas, cada uma com matérias-primas, embalagens e especificidades diferentes.

4. Cadeia de suprimentos sensível

Por fim, o abastecimento de ingredientes pode ser impactado por fatores externos, como variações climáticas ou crises econômicas, dificultando ainda mais a previsão.

Como o MRP resolve os problemas de previsão de demanda?

O MRP é uma estratégia muito buscada pela indústria para superar os desafios acima, pois utiliza dados em tempo real para planejar a produção de forma precisa. Ele funciona de maneira integrada ao ERP, organizando as operações de produção e suprimentos. O processo funciona a partir das seguintes etapas:

Planejamento baseado em dados históricos e previsões de vendas

Com o MRP, é possível usar dados históricos e previsões de vendas para gerar ordens de compra e produção automáticas. Isso evita compras desnecessárias e otimiza os estoques.

 Controle rigoroso de estoques

O MRP calcula exatamente o que é necessário, reduzindo os excessos e evitando rupturas de estoque, o que é essencial para produtos perecíveis.

Integração com a cadeia de suprimentos

Com a previsão das necessidades com antecedência, o MRP permite negociar melhor com fornecedores e evitar atrasos ou falta de insumos.

Redução de desperdício

Ao otimizar a produção e alinhar a compra de matérias-primas à demanda real, o MRP minimiza perdas e contribui para a sustentabilidade da operação.

Aplicação do MRP em uma fábrica de alimentos

Carlos é um gerente de produção de uma fábrica de alimentos congelados. No início de cada mês, ele enfrentava o dilema de planejar a produção para atender aos pedidos crescentes, especialmente em datas comemorativas.

Antes de implementar o MRP, Carlos lidava com planilhas manuais e pedidos de última hora. Isso resultava em excesso de matérias-primas que acabavam sendo descartadas ou, em outros casos, em falta de produtos no estoque.

Depois do MRP

Com a adoção de um ERP com MRP, Carlos passou a contar com dados em tempo real. O sistema utilizava o histórico de vendas e sazonalidades para prever a demanda com precisão. Agora, ele sabe exatamente:

• Quais matérias-primas pedir e em qual quantidade.
• Quando iniciar a produção para evitar atrasos.
• Quais produtos focar em cada período sazonal.

Além disso, Carlos percebeu uma redução de 25% nos desperdícios e um aumento na satisfação dos clientes. Com um planejamento mais eficiente, a fábrica tornou-se mais competitiva no mercado.

Como implementar um MRP que dá certo no setor alimentício

A implementação de um MRP eficaz requer planejamento e envolvimento de toda a equipe. Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso:

1. Escolha um ERP completo

Nem todos os sistemas ERP oferecem funcionalidades que podem ser adaptadas para o setor alimentício. É importante optar por uma solução que integre o MRP às necessidades da, como gestão de prazos de validade, rastreabilidade e controle de qualidade.

2. Mapeie os processos da sua empresa

Antes de implementar o MRP, é necessário compreender como os processos internos funcionam. Ou seja, isso inclui identificar os gargalos e as oportunidades de melhoria.

3. Treine sua equipe

Um sistema avançado só terá sucesso  se a equipe souber utilizá-lo. Por isso, invista em treinamentos para garantir que todos os envolvidos entendam como o MRP funciona.

4. Monitore os resultados

Após a implementação, acompanhe os indicadores de desempenho para avaliar os benefícios do MRP. Alguns ajustes podem ser necessários para otimizar ainda mais o sistema.

Qual o melhor ERP do mercado com MRP?

O ERP fornecido pela Brasão destaca-se no mercado por oferecer uma solução completa, com módulos integrados que atendem a todos os aspectos da gestão industrial. Confira como os módulos do ERP podem beneficiar a sua indústria:

• Módulo de Materiais: acompanhe o estoque em tempo real, gerencie lotes e datas de vencimento e planeje a compra de matérias-primas com base no MRP, para que os recursos estejam disponíveis no momento certo, na quantidade certa.
• Módulo de Qualidade: defina e monitore os parâmetros de qualidade em todas as etapas da produção, com testes automatizados e rastreabilidade completa de lotes.
• Módulo de Custos: acompanhe o custo de cada produto em todas as etapas, identifique gargalos que aumentam os gastos e simule cenários para prever impactos ou alterações de preços.

Otimize a produção com MRP

O MRP é uma estratégia muito valiosa para resolver os desafios da previsão de demanda no setor alimentício. Com a integração de processos e otimização da gestão de estoques, ele garante eficiência, reduz desperdícios e melhora a competitividade das indústrias.

Se você está buscando soluções inovadoras para a sua fábrica, investir em um ERP com MRP é o caminho certo. Com a Brasão, a sua empresa terá a tecnologia necessária para transformar desafios em oportunidades e se destacar na indústria de alimentos.

Entre em contato conosco e descubra como o ERP pode revolucionar a gestão da sua produção no setor alimentício.